広島市在住            食べること大好き☆      パク・ヨンハ大大大好き☆  毎日を幸せ~と感じられたらいいなv(^o^)


by izumin1208

春はもうすぐ~

私は菜の花があまり好きではないです・・・なぜって子供の頃、菜の花はおままごとで使う事はあっても、食べれる物だって知らなかったんです・・・(^^;) 田舎から福岡へ出て初めて、菜の花や芋のつるを食べるって事を知りました・・・

そしたら息子からびっくりする言葉が「僕、菜の花好きやねん!!」ですって~
毎年1回だけお義理の季節物として菜の花はお料理してたのですが、
そんなに、好きなら菜の花を早速使いましょうっと
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菜の花のサッと煮わけぎとわかめとアサリのぬた雑穀米の海老天むすびきつねソバにしました
海老天にはゆっきーさんから頂いたととだしをつけて握ったのですが、いつもよりすごく美味しくなりました~ゆっきーさんありがとうございます~!!

息子はざるそばが好きなので、最初はざるソバにしようかなって思ったのですが、今日は又少し寒くなったので汁ソバに替えました!!「寒い~」と帰ってきた泰ちゃんは温かいそばに大喜びでした~
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by izumin1208 | 2008-03-26 22:56 | 和食
大好きなお友達の片割れizuminが、私の大好きな甘口ワインを又贈ってくれました~。
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泰ちゃんもお酒に強い方ではないので、甘口のワインが大好きなんです~頂いたワインを口にした途端「これすごく美味しいね~」って感動していました~本当に私達夫婦の口に合うワインをたくさん贈ってくれて、片割れizuminありがとうね~(すんごく美味しいよ~)
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今日はもろみ味噌とりょっこさんの美味しいお味噌を合わせて漬けておいた豚肉で味噌豚丼にしました~(味醂も少し入れたら良かったかな・・と反省事項です)温泉卵も少しゆるすぎたかな・・・(><;)セロリのスープをつけて~
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息子が肉味噌も又食べたいと言うのでキュウリに添えて、それとブロッコリーのゴマ和えにしました。これは泰ちゃんの大好物です~

ウチの泰ちゃんは映画を見ても時が経つと見た内容を忘れてしまうので、いつもロードショーとかがあると見たがるのですが、私と息子が「これ見たよ~」って言っても、「見たかな?思いだせん」とか言って、最後やっと終わる頃に「見てたわ~」って言うんです・・・
本人は新鮮な気持ちで見れて良いでしょうけどね~(^o^;)
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by izumin1208 | 2008-03-22 01:21 | ありがとう

寂しい・・・です。

フジコちゃんが明日には帰ってしまいます・・・(フジコちゃんは今夢の中です)
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フジコちゃんのお兄さんが香港へ行かれたそうで、私にとお土産を買ってきてくださいました~すごく嬉しいです~お兄さんありがとうございます~

韓国料理を食べに行ったり、お好み焼き食べたりしましたが、最後の晩餐はと言うと
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ゆっきーさんに頂いたととだしを使って、タラ豆腐の白菜巻きあんかけにしました。タラ・豆腐・人参・枝豆・ひじきをフードプロセッサーにかけてしょうが・片栗粉・醤油・塩・味醂で軽く下味をつけて白菜に巻いて蒸して、ととだし・味醂・醤油・塩・生姜汁・片栗粉で餡をつくり柚子を散らしました。
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豚肉ゴマ揚げの黒酢餡かけです。餡かけの大好きな私なんです~豚肉を棒状に切って、醤油で軽く下味をつけて、卵白を入れて、白黒ゴマをつけて片栗粉を塗して揚げて、砂糖大さじ3・黒酢大さじ2・醤油大さじ1・ケッチャップ小さじ1・ゴマ油少量を揚げたての上にかけて出来上がりです。(黒酢を酢に変えてもさっぱりで美味しいです)
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広島と言ったらやっぱり牡蠣フライですよね~時季ももうすぐ終わりです・・・
昨日の残り物のレンコンのキンピラも顔を少しのぞかせてますね~
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広島特産の美味しい肉味噌を見つけたので、きゅうりに添えて、そしてやっぱり広島菜漬けキンピラ煮にしました。
しっかりと3人で飲んだ後はこしひかりと豆腐白菜卵のお味噌汁で〆です。
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by izumin1208 | 2008-03-18 03:06 | ありがとう

おひな祭り~

3月3日お雛様ですね~実を言うと今日はズンドォフがすごく食べたかったのですが、息子が「辛い物を食べると肌が痒くなるからやめて!」と言うのでお雛様メニューにしました。
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手まり寿司と息子の好きな鰯つみれの吸い物それと天ぷらの盛り合わせです。
天ぷらは家にある物でカボチャ・海老・レンコン・そら豆・しし唐・舞茸・紫蘇・サキイカと何でも揚げちゃいました~せっかくなので主人の会社の独身の方達もお誘いして一緒に晩御飯にしました~
泰ちゃん達の帰ってくる時間がいつもより早くて、茶碗蒸しまで作れませんでした・・・
「おかずが少なくてごめんね~」って言うと泰ちゃんは「いつもコンビニ弁当しか食べてないんやから、手料理が食べれるだけでいいんよ」って言うけど・・・ごめんねぇ~
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本当は習ってきた蜂蜜のシャルロットを作りたかったのですが、時間がなくて結局レンジで
桜餅を作りました~たくさん作ったので、残りはお土産にお持たせしました~
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福岡でみなさんからたくさんのお土産を頂きました~びっくりの嬉しさです!!
tomokoちゃんmiwakoちゃんからパリのお土産を頂いて、NONちゃんからはNONちゃんがラッピングのお仕事されてるので可愛くラッピングされたお菓子を頂いて、daifukuさんからはますみ先生に預けられていた可愛い私の大好きなピンクのリップを頂きました~
みなさんが私を想って選んでくださったお土産に感謝です~ありがとうございます!
miwakoちゃんから頂いたオレンジの紅茶とますみ先生から頂いたたくさんのお菓子は対馬でみんなと一緒に美味しく頂いてきました~(^o^)y
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台湾に帰っていたリタさんからもお土産を又たくさん頂いてしまいました・・・
リタさんいつも持って帰ってくるのも大変なくらいのお土産をありがとうです!まずは頂いた香辛料を使ってチャシューを作りたいです!!それに合わせて台湾料理尽くしにしたいです~
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by izumin1208 | 2008-03-03 23:25 | 和食

ただいまです~

無事に父の三回忌を終えて帰ってきました~私の生まれ育った村です。
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右上の遠くに見える山は対馬では有名な「白嶽」と言う山です。四季の美しさが山・海に現れてとっても綺麗な田舎です。
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父は生前から「自分の法事は簡単にしてくれ」といつも言っていて・・・いつも叔父や叔母達のお世話になるので「いつもお父さん自分の時は簡単にして」って言ってたよね~って話しながら・・・でも叔父や叔母の父に対する気持ちは大きくて、たくさんのお料理が並びました~(田舎は冠婚葬祭を自宅でやるのでこんな簡易製のテーブルがどこの家にもたくさんあります。)
この前日の私と叔母二人と従姉妹一人の睡眠時間は3時間でした~
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法事の時には地鳥のいりやきでそうめんを食べる習慣もあります。
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翌日は後片付けを終えて親戚周りをして御仏前にお線香を立てて、対馬を後にしました。
本当にいつも叔父叔母達に感謝してもしたらないくらいのお世話になっています。
私もその気持ちに答えられるように、みなさんを大事にしていきたいと思います!!
ありがとうございます~

今回は逆行して、ますみ先生・izumi先生のレッスンもアップしていきたいと思います。
ひとまず無事に帰って来たお知らせから~(^o^)v
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by izumin1208 | 2008-02-27 11:11 | お出かけ

再利用(^o^)v

はるとさんに頂いた粕漬けの残り粕を使って、豚肉を漬け込んでいました~
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焦がさないように丁寧にじっくりグリルで焼きました~旨味・甘みがすごく美味しいです~
はるおとさんありがとうございます~更に活用させてもらってます~(^o^)v
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昨日の春菊が残っていたので春菊の白和えにしました~
お豆腐を波乗りジョニーを使ったので、すごくゆるい白和えになりましたが、
息子は「食べやすくて美味しいわー」ってバクバク食べていました。
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色々きのこのスープにしました。
他にこんにゃくの削り節煮をする予定でしたが・・・泰ちゃんが今日も早く帰って来て、
一緒に歩きに出かけたので、明日のメニューにまわしちゃいました~(^o^;)

明日息子は餃子が食べたいらしいです・・・今あの騒ぎでニラが高くなってるらしいですね・・・
明日のニラのお値段を見て、メニューを考えたいと思います~(^o^;)
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by izumin1208 | 2008-02-20 01:46 | 和食

泰ちゃんありがと

24日の日曜に父の3回忌があるので、実家の対馬に帰ります。
22日からお仕事お休みなので、福岡のizumi先生のレッスンをtomokoちゃんmiwakoちゃんと一緒に受けれるように先生にお願い致しました~嬉しいです~(^o^9

そして翌日の23日はnonちゃんとmiwakoちゃんと一緒にますみ先生のお菓子のレッスンを受けて、(もう楽しさ満載です~)その日の夕方先生と一緒に空港に向かいます~
ますみ先生は大阪へと、私は対馬へと飛び立ちます~(^o^)

今回naka先生はお休み中でレッスンがないので、受けれなくてすごく残念です・・・
(お父さんごめんね・・・自分の楽しみでワクワクしてる親不孝な娘で)

そんな福岡へ行く私の楽しさが泰ちゃんにも伝わったか・・・「そんなに福岡行くの楽しみなんやね~」ってふと言われて・・・私ばっかり楽しみがあってはいけないので・・・
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泰ちゃんの好きなすき焼きにしました~今回はいつも買うお肉屋さんが「美味しい佐賀牛が入ってるよ」と薦めてくださって、シャブシャブにした方が良いくらい薄くカットしたお肉だったので、関東風の割り下のすき焼きにしました。〆はおうどんにしました~
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そして早く帰ってきた泰ちゃんがkunugiのワッフルを買ってきてくれました~
「モンブランとかizuminちゃんが好きな物はもう売り切れてたよ・・・」って、でもどれも美味しかったです~泰ちゃんいつもありがとう~
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by izumin1208 | 2008-02-19 00:39 | 和食

居酒屋izumin

今日は居酒屋メニューでゆっくりとお酒を飲みながらの夕ご飯でした~
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はるおとさんに頂いてた粕漬けのホタテとイカ、もう最高に美味しいです~
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水菜と鶏ハムのサラダです~
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東京の一美さんに教えてもらったさきいかの天ぷらです~今回はサクサクに揚がって、凄く美味しかったです。一美さん大成功だったよ~ありがとうねぇ~
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中落ちカルビをりょっこさんに頂いた味噌を隠し味にtomokoちゃんに頂いたマスタードと塩・こしょうで味付けしました~息子と泰ちゃんがパクパク食べてました~
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新しく徹男豆腐が出てたので、湯豆腐にしました~あんまりお豆腐が得意でない泰ちゃんも「この豆腐美味しいねぇ」って言ってました。さすが男前豆腐恐るべしです!!
最後は鮭茶漬けで〆ました~
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by izumin1208 | 2008-02-17 02:36 | 和食
ブログを通して知り合って、東京で一緒にデートしたはるおとさんから
たくさんのプレゼントが届きました(^o^9
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たくさんの贈り物に目が点になってしまってます。ロイズのチョコや可愛いクッキー・ホットケーキの粉・ショートパスタ・魚久の粕漬けと盛りだくさんです~
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魚久の粕漬けです~ここの粕漬けすごく美味しくて甘みがあって、大阪にいた頃は高島屋に行くと必ず買っていたくらい大好きなんです~
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早速弱火で焼いて頂きました~こちらは鮭です~
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そしてこっちが銀ダラです~脂がのっていてホントにジュウシーで美味しいんです。明日はイカとホタテの粕漬けを焼きたいと思います~
すごいご馳走続きになります~
はるおとさん美味しい物をたくさんありがとうございます~
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揚げと水菜のおかかさっと煮です。
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白和えにしました。

本当にいつもいつも心のこもったアドバイスや励ましのお言葉を頂き、感謝の気持ちがで尽きません。とっても幸せな私がいるんだなぁ~って思いました!!本当にありがとうございました~
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by izumin1208 | 2008-02-13 23:43 | ありがとう

なんちゃって~

息子が「白子が食べたいわ~」と言うので、「椀物にする?それともポン酢?」って聞くと、「汁物は鰯のすり身が1番好きやねん」と言うのでポン酢和えで~
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mogiさんに頂いたポン酢で頂きました~大根がのこっていると思っていたら、なかったので紅葉おろしなしで・・・ごめんね
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鮭でなんちゃってちゃんちゃ焼きにしました~
鮭に塩・こしょうしてゴマ油でソテーしてキャベツ・玉葱を入れて酒・味醂・
りょっこさんに頂いた味噌で少し蒸しました~二人に好評でした。
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息子の好きなレンコンのきんぴらにしました。
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泰ちゃんの好きな長いもとやりイカのお煮付けです。
二人が美味しそうに食べてくれてると、すごく嬉しくなります~
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泰ちゃんが出張のお土産を買ってきてくれました~
博多の筑紫餅と同じお味で美味しかったです~泰ちゃんありがと!!
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by izumin1208 | 2008-02-06 21:30 | 和食